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體檢感冒食療法，  哪一種最有效？
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> 從黑糖薑湯、梨子、白蘿蔔汁到雞湯，民間流傳已久的感冒食療不可勝數
> ，  哪一種真能緩解你的症狀？哪一種又會火上加油？
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> 康健雜誌　文／林貞岑　攝影／ 蕭世英
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> 雅惠這次的感冒來勢洶洶，嚇壞了公司的同事們。
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> 一日不見，雅惠拖著喉嚨痛、流鼻水、發燒的虛弱身體，幾乎沒辦法工作
> 。
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> 她以為喝點人參茶可以補充元氣，沒想到病情反而因此加重，喉嚨痛、頭
> 痛得更厲害。
> 氣溫遽降的感冒流行季節，各式各樣預防或緩解感冒的食療，紛紛應景出
> 爐。
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> 從黑糖薑湯、梨子到白蘿蔔汁、人參等，這些民間流傳已久的感冒食療，
> 有些確實可以紓緩感冒症狀，但錯誤使用，也會讓感冒症狀加劇。
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> 感冒時該怎麼吃？
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> 「要吃對體質，吃對時間，」對於食療養生相當有研究，中西醫師廖桂聲
> 認為，感冒食療應該跟著病程而轉變，有些食療可以平時調養，但碰上發
> 炎或已染上流行感冒時，就要避免。
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> ※發炎期間（或染上流行感冒時）
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> 適用食物：
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> 水果，如梨、西瓜、甘蔗、椰子汁（不加冰）等。
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> 蔥豉湯、四神湯。
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> 一般出現咽喉腫痛、鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒等炎症反應時，不宜使用
> 補藥，如人參、當歸、黃耆及麻油等，以免火上加油，讓病情加重。
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> 冬令進補的當歸鴨、麻油雞、薑母鴨或薑湯（老薑、乾薑湯）等，會加速
> 血液循環，發炎反應期間不要輕易嘗試。
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> 發炎期間可以補充一些水果或果汁來「熄火」，如中醫理論偏寒涼的水果
> 如西瓜、橘子等。
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> 新鮮梨子磨汁，可以生津止渴，緩解口乾舌燥；其他像西瓜、甘蔗、蓮藕
> 汁、椰子汁等，都具有解熱作用。
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> 此外，傳統中醫古籍記載的蔥豉湯，除可緩解頭痛鼻塞，對於發燒的人也
> 有幫助，林口長庚醫院中藥藥局主任楊榮季提到。
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> 取青蔥蔥白部份，加上淡豆豉（傳統市場可以買到，呈淡褐色）煮湯，蔥
> 白具有發汗功效，發酵的豆鼓則可補充蛋白質。
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> 蔥白中的蘋果酸、磷酸醣等，會刺激血液循環，促進發汗，效果甚至比薑
> 更快，發燒時來碗蔥白粥，馬上逼出一身汗。
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> 但要注意本身發燒流汗多的人，不適用蔥豉湯。
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> 粥的發汗效果也不錯，清代名醫王士雄提到「米湯可代參湯用」，粥容易
> 消化吸收且具護胃功能，可以幫助排汗，是很好的感冒食療。
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> 也可以喝點四神湯補充元氣。將山藥、茯苓、蓮子、芡實、薏苡仁等量，
> 添加少許豬肉煮成稀飯，「有點像打點滴作用一樣，」廖桂聲解釋，四神
> 湯的成分，可以調解體內水分電解質，達到平衡狀態。
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> 平時飲用四神湯，可以增強腸胃功能，也較不容易感冒。
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> ※感冒初期
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> 適用食物：薑湯
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> 外出淋雨吹風受寒，覺得發冷、頭痛、咳嗽、鼻水直流（鼻水痰液清而稀
> ），一碗老祖母的黑糖薑湯，是最快也最有效的預防感冒方法。
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> 薑中的薑辣素、薑油酮可以發汗，趕走體內蓄積的熱氣，尤其是水分較少
> 的老薑辛辣，促進血液循環效果更好，添加黑糖則可補充熱量。
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> 藥師王惠愚記得，自己懷孕感冒不能吃藥，母親教她喝黑糖薑湯，她隨身
> 帶一壺上班，喝了兩三天，剛開始的感冒症狀就此打住，恢復健康。
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> 甘蔗薑湯也是不錯的選擇。
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> 登山賞雪前不妨準備一些薑糖，保暖又可預防感冒。
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> 但薑會促進血液循環，若有發炎、出血情形，不建議飲用。
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> 也有人說，感冒期間要多吃水果，但醫生認為，視個人情況而定。有些人
> 吃水果反而咳嗽、鼻水不止，感冒更形嚴重，這時就應該先暫時停止，楊
> 榮季建議。
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> 多吃水果可以補充維生素C，但是維生素C是否可以治療或預防感冒，目前
> 仍有爭議，台安醫院家醫科醫師劉建輝認為，均衡飲食比補充維生素 C更
> 重要。
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> 且果汁或水果多半冰冷，可能會造成支氣管收縮，使咳嗽加劇，並不適合
> 感冒期間（發燒時例外）食用。
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> 尤其水分多的水果如西瓜、橘子等較寒涼，如果有咳嗽、流鼻水、拉肚子
> 、手腳冰冷情形，不適合吃太多，容易讓病情惡化。這時可以選擇一般平
> 性水果如連霧、芭樂、水蜜桃。
>
> ※一般調養：
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> 適用食物：陳皮、梨子等
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> 常見緩解咳嗽的食療如烤橘子加鹽、梨子燉貝母、陳皮茶等，中醫認為，
> 這些多屬於日常保健，治療感冒效果有限。
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> 芸香科植物的橘子或陳皮，在中醫裡有紓解胸悶不適、促進腸蠕動的效果
> ，也可以強化心肺功能。梨子和貝母也有類似效果。
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> 但食療效果較慢，有症狀出現時，最好還是就醫診治。
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> 至於人參，並不適用在發炎期間，但對於身體特別虛弱或是恢復期的調養
> 有幫助，使用前最好先跟醫師討論。
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> ※日常預防感冒：
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> 適用食物：白蘿蔔、茶
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> 冬季盛產的白蘿蔔，具有消炎、殺菌及利尿功效，是很好的天然消炎藥。
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> 民間也有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的說法。
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> 生蘿蔔有少量芥子油可以開胃，澱粉可以幫助消化，因此日本人常利用蘿
> 蔔泥、醃漬蘿蔔當做佐餐勝品，吃生魚片添點蘿蔔絲才能殺菌。
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> 生蘿蔔切絲加麥芽攪拌，所滲出的生蘿蔔汁液，加點蜂蜜，放在嘴裡慢慢
> 吞嚥，可以緩解喉嚨腫痛，楊榮季提到。
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> 醃橄欖加上白蘿蔔燉煮的「白虎青龍湯」，是廖桂聲個人的預防感冒食療
> 。
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> 橄欖和白蘿蔔具有殺菌消炎效果，對於呼吸道系統有保護作用。
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> 每天喝杯茶，也有助遠離打噴嚏、流鼻水。
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> 近來哈佛大學的研究發現，兩星期內每天喝 5杯紅茶的人，免疫系統會增
> 強，比起未飲茶者，可以多趕走10倍以上的感冒和流感病毒。綠茶也有同
> 樣效果。茶葉如同卡通大力水手的菠菜一樣，讓身體免疫系統產生對抗感
> 冒病毒，甚至食物毒素、致病細菌的強大能力。
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> 研究者認為，即使一天一杯茶，也能達到保護效果。
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> 多休息最重要
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> 然而，食療只是輔助，不論中醫西醫都認為，感冒期間，最重要的還是要
> 多休息。
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> 只有充分休息，才能讓身體細胞回復作戰力。「睡覺比拚命吃補更有效，
> 」台安醫院家醫科醫師劉建輝提到，很多人感冒還是在熬夜，以為多吞幾
> 顆維他命、拚命灌水就可遠離感冒。
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> 「不休息是沒有用的，」他斬釘截鐵地說，多喝水並不能對抗感冒，身體
> 需要補充水分時，自然會以口渴反應，多休息才是重點。
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> 一般人感冒，即使不做處理，只要均衡飲食多休息，約七天就可以痊癒，
> 不必就醫。
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> 但本身有過敏體質的人，小小感冒甚至可能致命。
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> 醫生建議，如果每次感冒，三天之內就痊癒的人，感冒時可運用一些 DIY
> 或食療方式。但每次感冒症狀都很嚴重，或是過敏體質的人，最好在感冒
> 初期盡快就醫，以免延誤病情。
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> 「氣喘的人最怕感冒，」劉建輝解釋，過敏是全身性的，譬如支氣管過敏
> 的人，一咳起來便一發不可收拾。
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> 一般人如果鼻涕、痰液變濃稠，已經屬於細菌感染，最好就醫診治。
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> 每年 12月到翌年2月，都是感冒流行的季節，對抗頑強的病毒無他，唯一
> 有效的預防方法，還是多洗手。
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> 感冒病毒四成是鼻病毒，多由鼻腔進入，且病菌會跟隨患者的手，沾染到
> 所有接觸的地方，譬如手把、門把等，尤其溫度低時，病菌活性更強。
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> 「所有手會接觸到的地方都要小心，」劉建輝提醒，凡是碰觸過桌子、電
> 梯按鈕、門把、洗手台、鈔票等，最好先洗手，以免成為感冒病毒的受害
> 者。